东台西瓜年种植面积30万亩、产量超100万吨，总产值逾30亿元，规模位居江苏第一、全国前列。“东台西瓜”荣获中国名牌农产品和全国最具综合价值地理标志产品称号。每年组织开展西瓜节系列节庆活动，西瓜远销缅甸、老挝、香港、澳门等国家和地区，在香港最高售价每个达150港币。

东台有三分之一耕地处于里下河水网地区，是天然的绿色健康好大米生产基地，常年种植水稻60万亩，生产稻谷40多万吨，种植规模和产量位居江苏省前列，是全国粮食生产大县，主产地五烈镇获评江苏省首批“味稻小镇”。东台大米晶莹剔透、软硬适中，呈弱碱性，更有健康养生富硒大米、富铬大米，以及五彩大米、胚芽米、高端糙米等品种，给不同人群带来多样选择。

东台常年种植青椒17万亩，是南沈灶镇及周边农户种植的主要蔬菜品种，故名“沈灶青椒”。沈灶青椒质地嫩脆、清香淡辣，熟食津甜爽口，在长三角地区拥有较高的市场知名度。先后引进羊角椒、杭椒、水果椒等新品种示范种植推广，依托“物流+电商”的销售模式，“沈灶青椒”年销售36万吨、收益15亿元。

东台弶港镇甜叶菊种植面积4.1万亩，年输出甜叶菊种苗10亿株、辐射面积占全国33%，规模效益全国领先，是全国主要甜叶菊优质种苗供应基地，故名“弶港甜叶菊”。弶港甜叶菊叶片厚实深绿，冲泡后淡绿清香，入口甘甜，是高甜度、低热能的健康糖源。自主培育的“江甜1号”填补了世界甜叶菊种植的空白，是继蔗糖、甜菜糖之后的“第三代健康糖源”，东台也成为家喻户晓的“东方糖都”。

东台现有桑园15万亩，年产优质蚕茧30万担、高档生丝2000多吨，桑园面积、蚕茧单产连续多年保持全省第一，是全国主要的优质原料茧丝生产基地。东台干茧主要质量指标一直名列全国同行业前茅，6A级高等级生丝80%以上出口欧美等市场，出口份额占国际市场的40%。“FUAN”牌桑茧丝被评为中国名牌产品，“星云”牌蚕茧荣获中国驰名商标称号。

许河地区种植冬瓜早在弘治十三年以前，至今已500多年了。20世纪80年代，许河及周边地区冬瓜种植面积300多亩，现已发展至3万亩，产量达18万吨。“许河冬瓜”果实圆柱形，果形端正，质地较硬，呈墨绿色，产量高，耐贮运，商品性好，成了许河人民的“致富瓜”。许河镇将以“翠玉润圆”冬瓜产业园为抓手，注重品牌建设，提升许河镇农产品市场的知名度和占有率，延伸冬瓜产业链，不断壮大“许河冬瓜”产业的规模。

东台新街镇地处苏中沿海。上世纪八十年代初，政府引导持续减粮缩棉，苗木种植逐步成为新街农业的主导产业，“新街女贞”发展成为适生适销的主打品种，该品种树干通直，皮色嫩绿，树冠丰满，呈卵圆形，现有种植面积4万亩，是中部地区优良的行道树和景观绿化常见树种，具有较大的发展空间。新世纪初苗木电商迅速发展，“新街女贞”畅销苏鲁皖豫等多地，“到新街买女贞、买女贞到新街”为苗木业界共识，新街镇被确认为“江苏省农村电子商务十强镇”，2019年销售20亿元。

“弶港文蛤”养殖于弶港镇沿海由黄河和长江入海携带的泥沙淤积而成的、以细沙或沙泥质滩涂为主的滩涂。该区域处于长江径流和苏北沿岸流两个不同性质的海流的交汇处（渔民俗称“二夹水”），营养盐丰富，藻类生长旺盛，有利于文蛤等贝类摄食藻类繁殖和生长，社会学家费孝通先生品尝后为其题词“天下第一鲜”。“弶港文蛤”年养殖产量2.5万吨，销售额达7000万元。

“弶港泥螺”养殖区域位于盐城东台市所辖的弶港镇蹲门村和巴斗村附近沿海滩涂，滩涂底质一般为泥沙质，或沙泥质，养殖区域环境质量良好，海水水质为II类海水，符合海水养殖水质标准要求，有利于泥螺生长。“弶港泥螺”已经成为东台市和弶港镇对外宣传的一张绚丽的名片，其鲜美的口味、丰富的营养为越来越多的人所知晓。2019年全镇海水养殖面积1.8万公顷，产量6.2万吨，年销售额达1亿元。