弶港镇众菜馆备足海鲜迎“五一”

连日来，弶港集镇上的“渔港码头”“海韵酒家”、弶港镇南新东小街上的“近海大酒店”、弶港镇北巴斗渔村“起锚地饭庄”以及蹲门渔村的“渔家菜馆”等60多家海鲜菜馆的当家人和厨师们，喜气洋洋备齐出水鲜海产品，认真进行餐具消毒和环境清扫，以特色菜肴和焕然一新的面貌迎接“五一”期间赴弶旅游观光的四方来客。

弶港，是一座千年三水犁耕的天然渔港。潮间三宝“野生鲟、白仔鳗、红海蜇”，潮湾三宝“推浪鱼、梭子鱼、大白虾”，潮滩三宝“斧文蛤、大竹蛏、海葵花”，均以纯天然、纯野性、特有货、本港味著称。眼下正值春末夏初时节，赶海渔民们陆续采捕上市的“泥螺、香螺、斗篷螺”，还有本港潮滩滩穴窝藏的“黄口蛤、黑口蛤、红口蛤”，让人食之不厌。

位于弶港镇弶六路中段的“海韵酒家”主人崔小祥说，将向新老食客推出“红烧小黄鱼、爆炒鲜泥螺、海葵烧豆腐、铁板银鲳鱼、萝卜烧大蛏、盐水香螺、生炝白虾、鲜虾饼”八道海鲜菜。

位于弶港镇巴斗美食街上的“渔乡知味”小吃部，主人名叫陈志清、杨石凤。夫妻俩懂得大潮小汛，知晓四时海鲜，并与赶海渔船建立了供需关系，每餐所用食材都是出水鲜海鲜，赢得天南海北人士的一致点赞。去年迁址巴斗美食街后，依旧坚持“一客菜”和“一桌菜”都使出绝活、做出食香味，让客人愉快入席、满意离桌。4月29日至5月7日，巴斗三水滩将举行“稻草艺术品与风筝蓝天飞”活动。夫妻俩高兴地表示，将以“海鲜菜、海鲜饼、海鲜饺”等海鲜系列熟食满足各地玩友和食客的品尝需求。(程玉娇 陈伽健 杨九华)