李杰“四不两直”检查食品安全

3月24日，市委书记李杰以“四不两直”方式检查食品安全工作。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，牢固树立以人民为中心的发展思想，加强食品安全监管，抓好突出问题整治，筑牢食品安全屏障，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

李杰先后来到市区小明便当、屯小宝铁锅炖两家餐饮店，走进后厨操作间，仔细察看环境卫生、功能分区、设施配备等情况，详细询问食材进货渠道、加工操作、外卖配送、日常经营等流程。叮嘱门店负责人要始终把食品安全作为经营发展之基，严守操作规范，坚守诚信底线，以过硬品质赢得群众信赖，以安全经营实现长远发展。

在听取相关工作汇报后，李杰指出，食品安全大如天、重如山，要以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，深入开展食品安全三年行动，全方位、全链条筑牢餐饮食品安全防线。要提高认识、深入整治，压紧压实属地管理责任、部门监管责任、企业主体责任，健全上下联动、齐抓共管工作机制，确保食品安全各项部署落地落细、见行见效；要突出重点、务求实效，紧盯重点领域、重点环节、重点品种，严格实施查资质、查责任、查食材、查加工、查环境、查平台履职“六查”行动，推行无实体门店的一律先下架后核查，证照造假的一律顶格处罚并列入“黑名单”，后厨脏乱差的一律停业整改，平台审核失职的一律约谈限改，涉嫌犯罪的一律移送公安“五个一律”刚性措施，形成强大震慑效应。要智能赋能，争做示范，扎实推进剑网行动，深化“眼见为食”智慧监管系统推广应用，依托AI技术赋能食品安全闭环管理，提升非现场监管的精准性、有效性和覆盖面。要早做准备、守牢底线，常态化开展食品安全风险隐患大排查大整治，加大食品安全科普宣传力度，营造全民参与、社会共治的浓厚氛围。

市领导陈丽珺参加活动。